醤油SOBA
オーダーしたのは”醤油SOBA”。
煮干しバージョンはこの日残念ながら売り切れでした。
また機会があれば。
そいでわいただきま～す♪
スープは照りの美しい、澄んだこげ茶色。
綺麗なまあるい油が浮いてます。
つっ・・と口に含むと、バリっとしたハリのある鶏の香味に、しっとりと馴染む醤油。
見た目通り、雑味のないきれいな味。
麺は細麺。
茹で加減中程度で、口の中でぷちんぷちんと切れていくような食感。
ほんのり優しい麺だけに、淡麗系スープとは抜群の相性。
醤油のキリっとした香味をまといながら、口の中をするりするりと走っていく。