濃厚煮干そば

濃厚煮干そば

 

濃厚煮干そばを普通にオーダー。

しょんぼりしながら頂きます。

ああ、大ラーメンの神様との和解の日は訪れるのか?

このエンドレスウォーズはいつまで続くのか・・・。

 

スープ

 

まずはお汁から。

いきなり魚介感がズンときますね~。

魚のガッツリとした香ばしいテイスト。

干し魚から来る凝縮された濃厚な風味は深く、強く、そしてたくましく。

まるで押し攻めるようにガッツガツと主張してきます。

 

中太麺

 

麺は中太麺。

やや硬めの茹でで、ぽりんとした噛み応えがある。

密度感のある良く締まった麺で、小麦の風味は濃厚。

ふっくらとしつつもしっかりとした芯があるから、スープの強さに全く押し負けることはない。